Гриль-коптильня угольная LUND 99925

Дополнительные Характеристики:

Это устройство идеально подходит для любителей гриля, которые ценят разнообразие вкусов и профессиональный подход к приготовлению пищи на свежем воздухе.

• Сочетание гриля и коптильни позволяет готовить широкий ассортимент блюд, от классических блюд на гриле до домашней колбасы.

• изготовлен из стали с черным порошковым покрытием, что делает его стойким к коррозии, обеспечивая длительное использование.

• встроенный термометр и жалюзи для регулировки циркуляции воздуха обеспечивают точный контроль и контроль температуры.

• Регулировка высоты решетки позволяет лучше регулировать положение ингредиентов над огнем.

Большая решетка и решетка для нагрева

Большая хромированная решетка размером 55x41,5 см – такой размер позволяет готовить несколько порций мяса, овощей и гарниров одновременно, а решетка для подогрева обеспечивает поддержание температуры приготовленной пищи.

Выдвижной зольник

Гриль оснащен практичным зольником, который позволяет легко удалять пепел после приготовления на гриле.

Контроль температуры

Система контроля температуры на основе вентиляционных заслонок, дымохода и встроенного термометра позволяет точно контролировать поток воздуха и поддерживать оптимальную температуру внутри гриля.

Коптильня включена

Встроенная коптильная камера придает блюдам уникальный дымный аромат. Это идеальное решение для тех, кто хочет подчеркнуть вкус своих блюд на гриле домашним копчением.

После закрытия крышки она превращается в удобную полку для хранения ингредиентов, посуды и аксессуаров, необходимых для приготовления на гриле.

Размеры и вес

Размеры гриля: 112 x 62 x 121 см

• большая угольная тарелка: 48 x 32 x 6 см

• малая угольная решетка: 28 x 20 см

• тарелка для золы: 60,5 x 45 x 2 см

• высота решетки: 83 см

• нижняя полка: 61 x 44 см

• дымоход: 12,5 x 5,5 см

• диаметр колеса: 15 см

• вес: 30 кг

Размеры решетки:

• главная решетка: 55 x 41,5 см

• боковая полка: 31,5 x 26 см

• решетка для нагрева: 54,5 x 23,5 см

• расстояние между прутками большой решетки: 15,5 мм (+/- 1 мм)

• расстояние между прутьями малой решетки: 11 мм (+/- 1 мм)

Толщина элементов:

• чаша для угля: 1,4 мм

• большие прутки решетки: 3,5 мм

• мелкие прутки решетки: 4 мм

• стержни нагревательной решетки: 3 мм

• мелкие стержни угольной сетки: 4 мм

• зольник, толщина жира: 0,8 мм

• другое: >0,7 мм

Компоненты устройства:

• основное отделение (большое с решеткой): место, куда вы кладете мясо/рыбу/творог

• боковая камера (топка): место, где вы разжигаете огонь и добавляете дрова/уголь - дым отсюда идет в основную камеру

• дымоход или вытяжное отверстие: с другой стороны основной камеры – контролирует поток дыма

Что вам нужно?

• древесина для копчения (например, бук, ольха, яблоня, дуб – не смолистая!)

• древесный уголь (брикеты необязательны, но натуральный лучше)

• мясо/рыба/творог – предварительно маринованное или засоленное

• термометр (желательно с зондом)

Подготовка топки (боковой камеры):

Зажгите уголь в боковой камере. Как только уголь начнет светиться, добавьте дымящие дрова. Не используйте химические разжигатели – они могут оставлять неприятный запах.

Подготовка основного отделения

Положите пищу на решетку напротив огня, чтобы она не была непосредственно над пламенем.

Регулировка температуры

Поддерживайте температуру в главной камере 90–120°C.

• больше воздуха = более высокая температура

• меньше воздуха = больше дыма, более низкая температура

Время и вид копчения

• теплый (80 – 120°C) – для мяса, колбас, рыбы.

Проверка и пополнение

• Периодически добавляйте дрова в боковую камеру.

• Проверяйте температуру в основной камере.

• Возвращайте продукты при необходимости.

Безопасность:

• продукт прошел испытание и одобрен для контакта с пищевыми продуктами – имеет отчет LFGB, соответствующий европейскому регламенту 1935/2004

• Изделие имеет все размеры и характеристики в соответствии со стандартом для угольных грилей EN 1860-1:2013 + A1:2017

Стандарт EN 1860-1:2013 + A1:2017 охватывает, среди прочего, такие важные элементы гриля, как:

• минимальная толщина листового металла всех элементов, включая топливную чашу, крышку и зольник

• минимальное расстояние между прутьями решетки 20 мм.

• минимальная глубина топливной чаши 6 см

• наличие ручки или ручек для решетки (если решетка не перемещается механически)

• размер ручек крышки и решетки

• стабильность

• воспламеняемость